伴隨著社(she)會發展對(dui)食(shi)品安全生產加工的重視，如今的食(shi)品生產制造企業對(dui)各(ge)個階段(duan)的把(ba)控都十分嚴苛。

針對倉儲設備的管(guan)理(li)也是食品企業的頭等大事，大家(jia)挑選觸碰食品的塑(su)料托盤時可一點都不可以粗心大意。食品儲存出的這3大設備規(gui)定，您也一定要(yao)了解。

1、食(shi)品材料倉庫設備規定

針對食品(pin)生產加工的(de)原(yuan)材(cai)料(liao)(liao)和輔材(cai)而言，食品(pin)倉儲倉庫一定要確保它在儲存(cun)的(de)環節(jie)中(zhong)，不(bu)(bu)出現霉變、腐爛、變質。對材(cai)料(liao)(liao)的(de)質量做好把控，以防發生食品(pin)衛(wei)生不(bu)(bu)到位，造(zao)成安全(quan)影響的(de)狀況。

與此同(tong)時做好清理流程登記(ji)，和(he)鼠蟲的防治(zhi)檢驗排班，做好食(shi)品(pin)倉儲(chu)管(guan)理的獎罰制度。

針對(dui)部分特殊的(de)(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)材料，例如蔬菜水果(guo)這(zhe)類易(yi)變質的(de)(de)(de)食(shi)(shi)物，我們要確保食(shi)(shi)品(pin)倉儲環(huan)境溫度不(bu)容(rong)易(yi)過高或過低，不(bu)室外儲存(cun)。挑選(xuan)透氣性好的(de)(de)(de)塑料托盤(pan)和塑料周轉(zhuan)筐，確保通風(feng)優良(liang)。

假如需長期儲存(cun)蔬菜水果類材料，在氣(qi)溫(wen)過(guo)高或轉變很(hen)大的地(di)域(yu)，建議儲存(cun)在保鮮庫中。

2、食品包裝庫設備規定

針對(dui)食(shi)品包裝材(cai)料(liao)，大家也要(yao)注(zhu)意(yi)儲存方式(shi)。挑選(xuan)食(shi)品包裝材(cai)料(liao)的時，一定(ding)要(yao)挑選(xuan)食(shi)品可(ke)觸碰材(cai)料(liao)，以防后期包裝污(wu)染食(shi)物。針對(dui)塑料托盤、塑料箱和塑料周轉(zhuan)筐而言，建(jian)議挑選(xuan)食品級全新料生產制造。那樣不但能夠在冷凍冷藏庫(ku)房中使用，壽(shou)命也更長。

食(shi)(shi)品包裝(zhuang)(zhuang)材料(liao)的(de)庫房，和食(shi)(shi)品材料(liao)的(de)庫房一樣(yang)，要注(zhu)意(yi)衛生清(qing)理(li)，并注(zhu)意(yi)鼠蟲(chong)的(de)防控。直接接觸食(shi)(shi)品的(de)包裝(zhuang)(zhuang)設計和外包裝(zhuang)(zhuang)，必須分開儲存(cun)。

食品的包裝材(cai)料(liao)建議箱裝堆碼在塑料托盤上，并且建議材(cai)料堆碼與路面、墻壁要維持規范的間距(ju)，還可(ke)以(yi)蓋上防(fang)塵罩。

3、食品成(cheng)品庫設備規定(ding)

食(shi)(shi)品(pin)(pin)成(cheng)品(pin)(pin)庫(ku)(ku)儲(chu)存設備，要依據公司的(de)規模和食(shi)(shi)品(pin)(pin)的(de)類型而定。不一(yi)樣的(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)成(cheng)品(pin)(pin)的(de)儲(chu)存溫(wen)度不一(yi)樣，常溫(wen)下(xia)包裝的(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)成(cheng)本庫(ku)(ku)房也需要注意螞蟻、蟲(chong)類、鳥類和老鼠的(de)監管。

環境濕度(du)過(guo)大時，要注意祛濕，以防食品成品的(de)包裝袋(dai)子內(nei)有水蒸氣，污染食物(wu)，產生霉變。建議儲存在塑(su)料托(tuo)盤、塑(su)料周轉筐等(deng)塑膠包裝容器內(nei)，隔絕地面(mian)的(de)水汽。

假如食(shi)品成品必須(xu)儲存在(zai)冷(leng)庫(ku)內(nei)，那冷(leng)庫(ku)的建筑材料(liao)一定要符合規(gui)定。針對溫(wen)度和濕度要安裝錄像(xiang)儀，及時檢查和登記備案等。

并(bing)且冷庫塑料托盤需(xu)用(yong)(yong)全新料(liao)生產制造，假如長期在低(di)溫中應用(yong)(yong)，建議挑(tiao)選耐寒(han)托盤，冷(leng)庫專用(yong)(yong)托盤，這樣使用(yong)(yong)期限(xian)更久。